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三年制时尚西点专业-蜀源厨艺教育

时间:2017-06-27 来源:未知 点击:
时尚西点—多点爱,多点“情”
 
西点灵活快捷的经营方式迎合了都市人快节奏的生活方式,其快捷的购买、方便的携带、诱人的外形、丰富的营养是走红市场的利器。据权威数据显示,未来五年,西点师的社会需求量高达600万人,如此巨大的发展潜力将使得未来西点人才前途不可限量。
时尚西点专业前景时尚西点专业前景时尚西点专业前景
 
 
将企业需要的技能融入课程
 
 
实践课程为主
1、裱花基础;裱花课程花卉类、十二生肖类制作;西点面包整形、蛋糕基础抹面制作;
2、烘焙类西点、甜点制作;翻糖蛋糕学习与制作;巧克力学习与制作;大型展台蛋糕学习与制作 
3、西式点心学习与制作;美式、德式、法式、意式、丹麦等面包学习与制作;塔、派类学习与制作;慕斯、巧克力课程学习与制作;流行西点点心制作等。
理论课程为辅
素质修养课、西点英语、烘焙工艺学、美术与色彩搭配、西点概述、设备安全操作、设备使用与护养、素描、西点原料学、艺术写生、西点管理、食品面塑、食品营养与卫生、创就业指导.
学制三年
第一学年:裱花课程花卉制作,西点面包整形,蛋糕基础抹面制作,曲奇,手工饼干制作,千层酥,泡芙等干点制作,西点基本功强化练习,陶艺蛋糕学习与制作,翻糖蛋糕的学习与制作,专业理论知识,烹饪英语,美术色彩学,西点工艺,设备操作安全,设备使用与维护。
第二学年:蛋糕课程的学习制作,烘焙课程的学习制作,巧克力配件的学习制作,多层蛋糕及大型展台蛋糕的学习制作,吐司面包,欧式面包,杂粮面包制作,烘焙工艺学,西点房管理,西点原料学,艺术写生。食品管理与卫生。 
第三学年:甜面包,法式面包等特色面包制作,三明治,披萨等品种制作,月饼,果冻等品种制作,慕斯,巧克力制作。杯装慕斯,提拉米苏制作。流行时尚西点制作。岗前模拟。就业指导。创业培训。西点礼仪课。
 
 
 
一证在手 行遍天下
 
 
蜀源厨艺在证书考取方面有着天然的优势,除了通过考核后能获得考取国家大,中专证书证书。 再加上场地优势+教学优势使得考取职业资格证书超高通过率得以保证, 目前,蜀源厨艺为大量前来求学的学子提供了便捷的考试通道。
可获多项资格证书有: 西式烹调师(中级)、西式烹调师(高级)、 厨政管理师证,公共营养师证。
国家四级--中级证书
西式烹调师(中级)
国家三级--高级证书
西式烹调师(高级)
国家四级--中级证书
公共营养师证
四重就业保障 高薪无忧
 
蜀源厨艺时尚西点专业学生毕业经过考核合格后,全部推荐推荐到社会知名西饼房、星级酒店、西点连锁企业等相关工作岗位。蜀源厨艺打造五重就业保障,为学生和用人企业搭建“双赢”平台,为成功就业提供有力保障。优秀毕业生工资待遇在5000以上,毕业就业后学习将实行跟踪服务,为创业学生提供创业各种技术支持。提供更优质的创业平台。